Internationale Süßwarenmesse 2026
Vom 1. bis 4. Februar eröffnet die Internationale Süßwarenmesse wieder ihre Tore in den Hallen der Koelnmesse und zählt als eine der wichtigsten Fachveranstaltungen der internationalen Süßwaren- und Snackindustrie im Herzen Europas. Jahr für Jahr bringt sie Hersteller, Händler und Fachbesucher aus aller Welt zusammen und gilt als zentrale Plattform für Marktneuheiten, Branchentrends und den internationalen Austausch.
Als Weltleitmesse deckt die ISM das gesamte Spektrum der Süßwaren- und Snackbranche ab. Präsentiert werden klassische Schokoladen- und Zuckerwaren ebenso wie feine Backwaren, Eiscreme, herzhafte Snacks und moderne Produktkonzepte. Ein zunehmender Fokus liegt dabei auf innovativen und zeitgemäßen Lösungen, etwa im Bereich funktioneller Produkte, zuckerreduzierter Rezepturen oder nachhaltiger Inhaltsstoffe. Die Vielfalt der Aussteller – mehr als 1.500 Unternehmen aus über 70 Ländern – unterstreicht die internationale Bedeutung der Messe und macht sie zu einem wichtigen Orientierungspunkt für den Handel.
Die Tageskarte kann im Ticketshop der ISM für 89 Euro erworben werden. Die Dauerkarte kostet 110 Euro und bietet Einlass an allen Messetagen. Für die ISM Opening Night am 1. Februar wird ein separates Ticket für 120 Euro benötigt. Über den Eingang Ost können die Hallen 10 und 11 sowie 3 und 4 über den Messeboulevard erreicht werden.
Im Jahr 2026 rücken erneut zukunftsweisende Themen in den Mittelpunkt. Mit der Einführung des neuen Formats „ISM Ingredients“ wird die Messe um einen Bereich erweitert, der sich gezielt an Hersteller und Entwickler richtet. Rund 80 Unternehmen aus 27 Ländern präsentieren in Halle 10.1 ihre Lösungen für die nächste Generation von Süßwaren und Snacks. Gezeigt wird ein breites Spektrum an Rohstoffen und Halbfabrikaten, darunter Frucht- und Gemüseextrakte, pflanzliche Proteine, Ballaststoffe sowie innovative Ingredients für Geschmack, Farbe und Textur. Im Fokus stehen dabei Produkte, die nicht nur den Nährwert verbessern, sondern auch neue sensorische Erlebnisse ermöglichen. „Plant based“ hat sich längst als relevantes Qualitätsmerkmal etabliert und gewinnt am Point of Sale weiter an Bedeutung. Gleichzeitig erwarten Konsumentinnen und Konsumenten von Süßwaren und Snacks mehr als reinen Genuss: Gesundheit, Transparenz und innovative Geschmackskombinationen werden zunehmend kaufentscheidend. Für Hersteller bedeutet dies, neue Rezepturen zu entwickeln, die weniger Zucker und Fett enthalten, dafür aber funktionelle Mehrwerte bieten – eine Aufgabe, die sowohl technologische als auch sensorische Herausforderungen mit sich bringt. Als neue B2B-Plattform versteht sich die ISM Ingredients als Bindeglied zwischen Rohstoffanbietern und der Süßwaren- und Snackindustrie. Ziel ist es, Synergien entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu fördern und Innovationen schneller in marktfähige Produkte zu überführen. Die starke Nachfrage bestätigt das Konzept: Die Ausstellungsfläche wurde im Vergleich zu früheren Ingredients-Segmenten deutlich erweitert, die Zahl der teilnehmenden Unternehmen nahezu verdreifacht.
Ergänzt wird das Angebot durch Sonderformate wie die „Special Show Ingredients – Functional and Climate-Conscious“, welche innovative Rezepturen, nachhaltige Rohstoffe und neue Verarbeitungstechnologien in den Mittelpunkt stellt. Des Weiteren bietet die Expert Stage Fachvorträge und Diskussionen zu Themen wie Reformulierung, Rohstoffbeschaffung und funktionellen Produktkonzepten.
Neben der Ausstellung bietet die ISM ein umfangreiches Rahmenprogramm mit Fachvorträgen, Diskussionsrunden und Präsentationen junger Unternehmen. Diese Formate ermöglichen einen vertieften Austausch zu aktuellen Herausforderungen und Chancen der Branche, darunter Nachhaltigkeit, verändertes Konsumverhalten und neue Vertriebskanäle. Länderpavillons und Gemeinschaftsstände ergänzen das Angebot und geben Einblicke in regionale Spezialitäten sowie internationale Markttrends.
Die Internationale Süßwarenmesse 2026 versteht sich nicht nur als Produktschau, sondern als zentraler Treffpunkt für Entscheider und Impulsgeber der Branche. Köln wird für vier Tage zum internationalen Knotenpunkt für Innovation, Geschäftsanbahnung und fachlichen Austausch. Damit bestätigt die ISM ihren Anspruch, die Entwicklung der globalen Süßwaren- und Snackindustrie aktiv mitzugestalten und nachhaltige Impulse für die kommenden Jahre zu setzen.
Foto: Koelnmesse / ISM
